11份你可以在会议间隙做的简单午餐

简陋的TMRB是我“紧急情况下的碎玻璃”午餐．它味道如此之好，而且完全不需要时间来制作，这两点对我日益虚弱、患有多动症和自我创业的大脑来说都极其重要。我怎么推荐都不为过。

就我个人而言，我觉得一份沙拉永远不够一顿饭——除了尼斯盔的一种沙拉之王。只要你手边有煮土豆、煮鸡蛋和青豆，做一生中最好的沙拉就是打开一罐金枪鱼，从罐子里捞出一些橄榄，然后把东西倒在绿色蔬菜上。(油炸面包丁不是传统食品，但还是被强烈推荐。)

这是为了所有的蛋白质需求者在那里。把昨晚的烤鸡放在一碗鹰嘴豆泥上S和玉米饼、皮塔饼或绿色蔬菜一起吃。只需要几分钟，你的蛋白质宏会严重受损。

用平底锅煎一下，再把它们塞进玉米饼里，再加一点奶酪和辣酱，很少有食物不能得到改善。肉类和豆类是很明显的选择，但不要低估了剩下的烤蔬菜玉米饼的潜力。(厨房西葫芦油炸玉米饼而且菜花炸玉米饼都是很好的蓝图;相信我，它们和放了一天的蔬菜一起吃味道一样好。)

午餐的早餐和晚餐的早餐一样值得爱——如果你准备一些早餐三明治和卷饼放在冰箱里在美国，你可以随时吃鸡蛋麦当劳松饼当午餐。

很少有菜比木豆更容易大批量制作，也更难让人感到恶心。我的食谱是普丽娅·克里希纳家的木豆Indian-ish，它使用了masoor扁豆(或棕色扁豆)，但如果你更喜欢红色、黄色、绿色或黑色的扁豆，有一个扁豆食谱适合你。准备一个大锅，准备一些煮熟的米饭和/或冷冻的烤肉，作为一周中快速、高蛋白的素食午餐。

浸鸡只是普通的美味而且，偷猎一只鸡最好的办法就是多吃几顿，这是WFH餐的额外奖励规划。一只水煮的鸟可以得到足够的肉和肉汤，至少可以吃几顿，剩下的可以做鸡肉沙拉三明治、鸡汤米饭、炒菜或玉米饼。

我手边并不总是有鸡腿、鸡蛋和洋葱，但当我有的时候，我午餐会做oyokon．家庭式的日本料理是下一个层次的舒适食物，这道菜是最好的之一。如果你从来没有吃过oyakodon，它有点像用鸡肉和洋葱在酱油、鱼汤和味醂汤中煮熟的煎蛋卷，你可以在米饭上吃。它只需要五分钟的积极工作，就能给人带来强烈的安慰——尤其是在寒冷、黑暗的冬天。

在忙碌的日子里，你的冰箱可以成为你的救星，尤其是如果它装满了饺子和毛豆的话。当你可以从技术上讲把每一种元素单独做一顿饭，把它们组合起来，就能做出营养更丰富的午餐，感觉就像点外卖一样。

无论你买的是高质量的冷冻食品还是耐货架的盒子，柔软或柔滑的豆腐都是在家工作的素食主义者的认证hack。你甚至不需要烹饪:只要搅拌一个简单的酱油就可以了(在上面的照片中，我想我用了黄瓜、葱花、芹菜、糖和甜菜。咄咄逼人的辣酱的量)，把它倒在豆腐上，用微波炉加热一些剩余的米饭或蔬菜。你马上就能吃上一顿像样的午餐了。

大把大把的零食并不是一顿合适的午餐，但奶酪配面包或饼干，一些水果，生的(或腌制的)蔬菜肯定可以。这是一顿丰盛的饭菜，不需要花时间就能做好而且感觉就像一次小小的款待。就我个人而言，我想不出更好的方式来结束漫长的一天远程工作。